[원서동] 한식공간

짬내서 기흔송입니다.

오늘의 포스팅은 작년에 다녀온 종로에 위치한 한식공간 입니다.
정말 정갈하고 이쁘며 분위기 좋은 한정식을 맛 볼 수 있는곳.
맛 또한.

오직 예약제로만 운영되는 곳입니다,

오랜만에 포스팅 해 봅니다

 

아라리오 뮤지엄 4층에 위치하고 있으며

3층은 브라세리 인 스페이스.
5층은 미슐랭을 받은 다이닝 인 스페이스가 위치하고 있습니다.
 

한식공간은 조희숙선생과 그의 제자들이 함께 꾸려가는 곳인데요!

제대로 된 전통 한식을 맛볼 수 있고
젊은 한식 요리사들의 양성을 목표로 한다고 합니다.

엘레베이터는 스페으스 컨셉에 맞게 제작된건지 ㅎㅎ
우주로 날아가는 듯한 원통형 모양.

한식공간 실내의 모습.
이 날 날도 밝고, 햇빛도 적당히 들어오고 흘러나오는 노래마져 좋았던..
양 옆이 모두 통유리로 되어있어
내려다보이는 창덕궁의 모습과 햇빛의 느낌이 너무 좋다.

주방은 이런식으로 오픈형으로 되어 있습니다.

자리에 앉음. 창밖으로 보이는 뷰는.. 정말....

창덕궁이 보이고
날도 좋아 새파랗게 보이던 나무들.

점심과, 저녁코스로만 운영하고 있고
메뉴의 구성은 2개월마다 각 철의 재료들과 아이디어를 통해 바뀐다고 한다.

이 날의 런치 메뉴.

항상 기력보충을 위해 챙기는 잠백이 흑마늘.!
따봉.

이제 시작되는 한식공간의 음식들.

부각 바구니.

총 네가지의 재료로 구성된 한식공간의 부각부구니.
당귀, 깻잎, 돼지감자, 김 으로 들어가 있음!
찹쌀을 얇게 묻혀 곧장 튀겨나온...

그 다음은 쑥 콩죽,

검은콩과 쑥으로 맛을 낸 죽.

두부를 먹는 것 처럼 정말 고소함이 짱이였다.

 
더덕, 관자, 오이로 만들어낸.
더덕 관자 냉채.
소스는 유자와, 잣소스로 내었는데 상큼한 맛과 식감을 돋구는 아삭함이 정말... 짱.

그 다음은

정말 인상깊던 한식공간의
새우 소박이 두릅 튀김 & 호박꽃튀김.

참두릅과 호박꽃 안에 새우살을 소박이 하여 튀겨냈다.
정~~ 말 맛나게 먹었던 요리 중 하나

그릇 마져 따뜻하게 데워져 나와서 날아가는 열 또한
어느정도 잡을 수 있었음.
제일 인상 깊었던 베스트.

봄나물 떡갈비!

한우등심으로 떡갈비를 내고.
머위, 방풍, 냉이를 함께 담은 메뉴.

다음은 잔칫상.

이런 깔끔함과 정갈함. 너무 이쁘고 보기도 좋다.
내가 내 밥 차렴먹을 땐 왜이리 난잡한지 ㅎㅎㅎ
곤드레밥이 얼마전부터 먹고싶었는데 같이나와 너무 좋았다.
조개탕 마져도....

반찬은 명란, 견과튀김인가?(제일맛있음), 장조림, 시금치, 백김치,

가장 기본적이고 맛있는 한국인의 밥상 시그니쳐 사진의 표본이라 할 수 있다 ㅎㅎ
젓갈에 밥.

매일 이런 밥상 받아먹으면 소원이 없겠다 ㅎㅎ

후식으로 나온 냉호박죽과, 달고나를 입힌 과일.
 

이쁘고 달달하니 너무 기분좋게 마무리 했던 한식공간.
마지막은 당연히

크......

한식공간. 정말 분위기도 좋고
창밖으로 내려다 보이는 창덕궁. 푸릇파릇한 나뭇잎, 적당히 들어오는 햇빛.
음식 다 너무 좋다.

 

조만간 또 가지 않을 까 싶다.
가격대도 정말 여러가지 보았을 때 착한 가격이라 생각된다.

너무 기분좋게 먹었던 날.

 

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